Recensement des richesses végétales vasculaires naturelles de la vallée du fleuve Saint-Laurent  

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Nichole Ouellette

présente

Composées

Famille
Clef sous-familles
Clef liguliflores
Clef tubuliflores
C. tubuliflores A
C. tubuliflores  B
01 Lapsana
02 Cichorium
03 Leontodon
04 Tragopogon
05 Taraxacum
06 Prenantes
07 Lactuca
08 Sonchus
09 Hieracium
10 Iva
11 Ambrosia
12 Xanthium
13 Bidens
14 Arctium
15 Centaurea
16 Tanacetum
17 Artemisia
18 Antennaria
19 Anaphalis
20 Gnaphalium
21 Petasites
22 Erechtites
23 Senecio
24 Silybum
25 Cirsium
26 Eupatorium
27 Galinsoga
28 Heliopsis
29 Helenium
30 Helianthus
31 Madia
32 Chrysanthemum
33 Matricaria
34 Achillea
35 Anthemis
36 Rudbeckia
37 Tussilago
38 Arnica
39 Inula
40 Solidago
41 Erigeron
42 Aster
Figures 194 - 195 - 196
Figures 197 - 198 - 199
Figures 200 - 201 - 202
Figures 203 - 204 - 205
Figures 206 - 207 - 208
Figures 209 - 210 - 211
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Figures 218 - 219

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Flore laurentienne
Frère Marie-Victorin (1885-1944)

Helianthus :
Index ] Clef des espèces ] annuus ] laetiflorus ] maximiliani ] divaricatus ] decapetalus ] strumosus ] [ tuberosus ]

Famille 103.  COMPOSÉES.

30. HELIANTHUS Linné  HÉLIANTHE.

7. Helianthus tuberosus Linné  Hélianthe tubéreux.  Topinambour.  (Jérusalem artichoke).

 Plante vivace, à rhizome charnu et tubérifère ; tige (longueur 1-2 m) hirsute ou fortement pubescente ; feuilles ovées-oblongues, dentées, épaisses ; capitule (diamètre 5-8 cm) ; bractées lancéolées, réfléchies ; rayons 12-20. Floraison estivale. Cultivé et s'échappant le long des chemins et près des dépotoirs. Çà et là dans le Québec.

Helianthus tuberosus, capitule

Flore laurentienne, figure 208, dessin frère Alexandre Blouin.

Cette plante, cultivée partout dans les pays tempérés, est d'origine américaine comme tous les Helianthus, mais elle n'est pas indigène dans le Québec. Elle s'y est cependant naturalisée après la culture en nombre d'endroits. Les tubercules résistent aux plus grands froids tant qu'ils sont en terre ; ceux qui échappent à l'arrachage ne se détruisent que difficilement, et un terrain où on a cultivé des topinambours peut en produire indéfiniment. Les tubercules s'implantent aussi sur les dépotoirs, et, grâce à l'abondante multiplication végétative par les parties souterraines, la colonie s'agrandit d'année en année.

 Les tubercules ne contiennent pas d'amidon, mais de l'inuline qui doit être hydrolysée pour être assimilée.

 Comme beaucoup de composées d'ailleurs, cette espèce est d'une grande plasticité écologique. Cultivée en montagne dans les Alpes, elle ne donne qu'une rosette de feuilles très velues et parfaitement méconnaissables.

 Le topinambour fut évidemment introduit du Canada (entendu au sens large Labrador  Louisiane). S'il porte comme nom français celui de la tribu brésilienne des topinambours, c'est par suite d'une confusion, puisque cette espèce ne provient pas du Brésil. Il est question de la plante dans les récits de voyage de CHAMPLAIN, de LESCARBOT et de SAGARD.

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Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 588, 589.


le lundi 22 octobre 2001 - le jeudi 25 août 2011
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