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Édition interactive
Famille 22. ― Chenopodiaceae
[ Chénopodiacées ].
4. Salicornia Linné.
― Salicorne.
1. Salicornia europaea Linné.
— Salicorne d'Europe. — Corail. — (Glasswort).
— Plante verte tournant au rouge pourpre ; tige (longueur 10-20 cm) à branches
ouvertes, les inférieures très allongées et décombantes ; fleurs par 3, la
médiane dépassant les latérales. Floraison estivale. Terrains salés. Rivages
maritimes du
bas Saint-Laurent.
La salicorne est sans doute celle de
nos plantes phanérogames la plus profondément modifiée par l'habitat
halophytique. Les jeunes individus surtout présentent une apparence articulée
qui leur donne une vague ressemblance avec certains crustacés. La morphologie de
la plante est très spéciale. La partie verte et charnue, couvrant les
entrenœuds, est constituée par des feuilles appliquées contre la tige et soudées
latéralement. Dans les marais saumâtres du littoral, on voit la salicorne garder
une fraîcheur inaltérable quand toutes les autres plantes de cet habitat sont
rôties par le soleil de l'été ; c'est un effet de la succulence et de la très
forte cutinisation de l'épiderme.
— Nos navigateurs mettent quelquefois une
poignée de salicorne dans la marmite pour assaisonner le dîner. On pourrait
mariner la plante jeune (avant sa lignification) dans le vinaigre, à la façon
des cornichons ; elle renferme une forte proportion d'iode.
Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 196.
 le mercredi 14 avril 2004 - le samedi 12 novembre 2016
constante mouvance de mes paysages intérieurs
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