Flore laurentienne
Frère Marie-Victorin (1885-1944)

Famille 41. ― CRUCIFEREAE [ CRUCIFÈRES ].

18. BRASSICA Linné. — CHOU et MOUTARDE.

4. Brassica nigra (Linné) Koch. — Moutarde noire. — (Black mustard).

— Plante annuelle, velue-hérissée à la base seulement ; tige (longueur 50-100 cm) à rameaux étalés ; feuilles toutes pétiolées, les inférieures lyrées, à lobe terminal très grand, les supérieures entières ou peu dentées ; siliques (longueur 1-2 cm) à pédicelles (longueur 3-7 mm), à bec dépourvu de graine, et mesurant généralement moins d'un quart de la longueur totale du fruit. Floraison estivale. Naturalisé partout.

Brassica nigra, plante entière et silique. Flore laurentienne, figure 72, dessin frère Alexandre Blouin.

Reconnaissable à ses longues branches étalées, couvertes de siliques pourpres, dressées et étroitement appliquées contre la tige. Il est très abondant sur les rivages du Saint-Laurent, dans la région montréalaise. La moutarde de table est la graine écrasée de cette espèce, que l'on cultive à cette fin, surtout en Europe centrale. Son usage comme vésicatoire est universel (mouche de moutarde). La graine est jaune à l'intérieur, tandis que celle du B. hirta est blanche à l'intérieur. [ Plantes médicinales ]

Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 267.

Brassica : [ Clef des espèces ] [ oleracea ] [ rapa ] [ juncea ] [ nigra ] [ kaber ] [ hirta ]

le jeudi 15 décembre 2005 - le jeudi 16 mars 2017
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