Nichole Ouellette
présente
Dicotyles
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Famille 41. ― CRUCIFEREAE [ CRUCIFÈRES ].
Plantes généralement herbacées, à feuilles alternes, simples et sans
stipules. Fleurs hermaphrodites, régulières, disposées en grappes simples, sans
bractées. Sépales 4, en deux paires croisées. Pétales 4. Étamines 6 (4 grandes
et 2 petites). Ovaire généralement biloculaire, surmonté d'un style court.
Fruit : une capsule s'ouvrant par 4 fentes, deux de chaque côté de la cloison.
(Le fruit se nomme silique s'il est plus long que large, et silicule s'il est
sensiblement aussi large que long.)
Environ 200 genres et 2000 espèces. Famille très homogène répandue par toute la terre. Les tissus possèdent des
cellules sécrétrices de deux sortes : les unes renferment du myronate de
potassium, ou une substance analogue, les autres un ferment (diastase) appelé
myrosine. Dans la plante vivante, les deux substances demeurent isolées et sans
action l'une sur l'autre; mais si l'on broie les tissus (mastication) la
myrosine agit sur l'acide myronique et le dédouble en glucose, acide sulfurique
et isosulfocyanure d'allyle (essence de moutarde). De là vient la saveur
sui-generis si connue et commune à presque toutes les crucifères.
— Outre les
genres décrits on trouvera plusieurs
autres genres représentés par des espèces introduites d'Europe : Alliaria [ A. petiolata (M. B.) Cavara &
Grande ], Alyssum (A. alyssoides
Linné), Berteroa [ B. incana (Linné)
DeCandolle ], Bunias (B. orientalis
Linné), Cardaria [ C. draba (Linné)
Desvaux ], Coronopus [ C.
didymus (Linné)
Smith, C. squamatus (Forskal)
Ascherson ], Diplotaxis [ D. erucoides
(Linné)
DeCandolle, D. muralis (Linné)
DeCandolle, D. tenuifolia (Linné)
DeCandolle ], Eruca (E.
sativa Miller), Erucastrum [ E. gallicum (Willdenow) O. E. Schulz]. Hutchinsia [ H.
procumbens (Linné)
Desvaux ], Iberis (I. amara,
Linné, I. tinctoria
Linné, I.
umbellata Linné), Lobularia [ L. maritima (Linné)
Desvaux ],
Lunaria (L. annua
Linné), Myagrum (M. perfoliatum
Linné), Rapistrum [ R.
rugosum (Linné)
Allioni ].
— De plus, on trouvera, comme membres de la flore indigène, les genres :
Braya [ B. humilis (Meyer C. A.)
Robinson, B. purpurascens (R. Brown)
Bunge ] ; Cochlearia
(C. cyclocarpa Blake, C. groenlandica
Linné, C. officinalis
Linné, C. tridactylites
Banks), Eutrema (E. edwardsii
R. Brown), Lesquerella [ L. arctica (Wormskjold)
S. Watson, L. purshii
(S. Watson)
Fernald ].
— Les crucifères s'introduisent avec une grande facilité par la voie des échanges commerciaux et agricoles, et
la liste de ces introductions n'est jamais close.
— Le nom alternatif pour les crucifères est brassicacées.
Frère Marie-Victorin (1885-1944)
Flore laurentienne, p. 249.
Alliaria petiolata (M. B.) Cavara & Grande. — Alliaire officinale. — Herbe à ail.
— (Garlic mustard). 45° 09' 06.3" N - 073° 16' 09.2" O,
Montérégie,
MRC Le Haut-Richelieu,
Saint-Blaise-sur-Richelieu (Municipalité), 81e Avenue, 06:17 le mardi 11 mai 2010, Alliaria_petiolata_007_800.
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le mercredi 19 janvier 2005
le mardi 8 juin 2010 - le lundi 27 février 2017
constante mouvance de mes paysages intérieurs
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